Ranking Dieta wegańska
- Home
- Ranking Dieta wegańska
1 miejsce: Catering
1 miejsce: Catering
Dieta wegańska - co należy o niej wiedzieć?
Dieta wegańska to bardzo radykalna odmiana diety wegetariańskiej, która aktualnie zalicza się do takich, które zyskują na popularności. Podobnie jak klasyczna dieta wegetariańska, wybierana jest nie tylko z uwagi na wartości odżywcze, ale również z powodów ideologicznych, środowiskowych, etycznych, politycznych, czy religijnych. Najwięcej zalet dieta wegańska przynosi dla zdrowia. Jako odmiana wegetarianizmu bazuje na spożywaniu żywności pochodzenia roślinnego, bez większych wyjątków. I pomimo, że weganizm jest bardzo radykalny, to nie brakuje osób, które zainteresowane są właśnie tym planem żywieniowym.
Jakie są zasady diety wegańskiej?
Tradycyjnie pojmowana kuchnia wegańska opiera się na roślinach będących dobrym źródłem białka, węglowodanów oraz tłuszczów. Wtedy też nie trzeba przejmować się skutkami ubocznymi. Przede wszystkim dieta wegańska jadłospis powinna uwzględniać następujące źródła białka:
- rośliny strączkowe: soję, soczewicę czerwoną, soczewicę zieloną, groch, fasolę, ciecierzycę,
- tofu,
- tempeh,
- seitan – wegański substytut mięsa z mąki pszennej,
- bezcukrowe napoje sojowe,
- jogurty sojowe.
Wiele osób, które przechodzi na dietę wegańską na początku może nie orientować się, jak przygotować różne dania. Wówczas dieta pudełkowa wegańska okazuje się dla nich najlepszą opcją, ponieważ wszystkie dania w jej ramach będą zdrowe i nie będzie ryzyka pojawienia się niedoborów pokarmowych.
W diecie wegańskiej powinny być uwzględnione zdrowe węglowodany:
- warzywa skrobiowe: ziemniaki i bataty,
- świeże i suszone owoce,
- wszystkie odmiany ryżu,
- pieczywa na naturalnym zakwasie,
- kasze i makarony różnego rodzaju,
- dżemy, powidła, przeciery z owoców,
- kisiele i budynie na bazie napojów roślinnych.
Dieta wegańska powinna także uwzględniać:
- orzechy niesolone i niesłodzone,
- nasiona chia, słonecznika, maku, sezamu, konopi siewnej, siemienia lnianego,
- pestki dyni,
- hummus,
- masło orzechowe,
- awokado,
- gorzkie kakao,
- oliwa z oliwek,
- olej rzepakowy tłoczony na zimno.
Produkty zalecane na diecie wegańskiej - jakie to:
To, czego z kolei weganie powinni unikać to:
- mięso,
- ryby,
- owoce morza,
- jaja,
- mleko,
- przetwory mleczne,
- miód.
Jeśli dana osoba chce mieć pewność, że zdrowo się odżywia, to powinna ją zainteresować dieta pudelkowa wegańska, ponieważ wtedy nie musi się przejmować, że jakikolwiek ze składników odżywczych zostanie pominięty oraz że pojawią się u niej niedobory pokarmowe różnego typu. Dlatego catering dietetyczny realizowany jako dieta wegan powinien mieć odpowiednią wartość kaloryczną.
Zalety weganizmu
Weganizm jest jednym z tych stylów żywieniowych, co do których panuje wiele błędnych przekonań, natomiast sporo osób aktualnie decyduje się na typ jedzenia taki jak wegańska dieta pudelkowa, ponieważ zdają sobie sprawę z zalet tego rozwiązania.
Kiedy dieta wegańska jest dobrze prowadzona, to wykazuje działanie profilaktyczne w zakresie:
- nadciśnienia tętniczego,
- choroby niedokrwiennej serca,
- otyłości,
- cukrzycy typu 2,
- nowotworów.
Badania wskazują również na to, że wegańska dieta pudełkowa obniża stężenie we krwi:
- glukozy,
- insuliny,
- hemoglobiny glikowanej,
- cholesterolu całkowitego LDL,
- trójglicerydów,
- CRP, czyli białka C – reaktywnego.
Regularnie stosowany wegański catering obniży masę ciała, równocześnie obniżając także wskaźnik BMI. Dlatego, gdy ktoś myśli o odchudzaniu i nie chce jeść mięsa, to taka opcja okaże się dla niego również bardzo korzystnie.
Trzeba natomiast wiedzieć, jak zdrowo się odżywiać, ponieważ to, że pojawiają się wady diety wegańskiej wynika głównie z niewłaściwego sposobu odżywiania. Wiele osób, które zaczynają przygodę z dietą wegańską po prostu nie orientuje się, jak przygotować dobrze poszczególne posiłki. Z kolei, decydując się na catering wegański, można być pewnym, że taka dieta pudełkowa nie doprowadzi do pojawienia się niedoborów:
- białka,
- wielonienasyconych kwasów tłuszczowych omega – 3,
- witamin: B12 i D,
- wapnia, żelaza, cynku, jodu i selenu.
Dodatkowo decydując się na kody rabatowe na catering można nieco zaoszczędzić, nadal otrzymując pełnowartościowe posiłki. Decydując się na to, by taka dieta dla wegan była realizowana, można korzystnie wpłynąć na swoje zdrowie pod wieloma względami. Skrupulatnie przygotowana dieta wegańska pudełkowa dostarczy do organizmu: białka, żelaza, witaminy B12, czy kwasów omega – 3. I jak już nadmieniono, pomoże w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Wybierając catering dietetyczny wegański jest to możliwe, ponieważ zatrzymuje się uczucie sytości na dłużej. Jest to rezultat dużej podaży błonnika. Przeglądając ranking cateringów wystarczy sprawdzić, który wegański catering dietetyczny daje taką możliwość, skupiając się na odchudzaniu. Oczywiście, warto również uwzględnić inne kwestie, tak samo ważne, gdy chodzi o przygotowanie pełnowartościowych potraw. Warto pamiętać o tym, że dieta wegańska jest restrykcyjna i nie dla każdego. Można więc przed jej stosowaniem skonsultować się z lekarzem.
Artykuł jest efektem współpracy z dietetykiem klinicznym.