Dieta wegańska jeszcze do niedawna była kojarzona z ludzkim wymysłem i kompletnie nieodpowiedzialnym podejściem do tematu odżywiania. Dziś traktuje się ją zupełnie poważnie. Tym bardziej, że jak dowiodły pewne badania, generuje ona szereg korzyści dla zdrowia. Jeżeli jeszcze masz wątpliwości, czy weganizm jest dla Ciebie, sprawdź jak wpływa na organizm i przekonaj się, że warto przejść na tę dietę. 

Dieta wegańska a niedobory

Ponieważ dieta wegańska polega na eliminacji mięsa i wyrobów mięsnych, a także produktów pochodzenia zwierzęcego, wiąże się z niedoborem cennych dla organizmu składników. Na szczęście komponowanie codziennego jadłospisu według zaleceń dietetyków, pozwala utrzymać dobre samopoczucie i zdrowie. Dlatego bardzo ważne jest, aby przywiązywać dużą wagę do tego, co się je i w jaki sposób łączy poszczególne składniki. 

Chcąc walczyć z niedoborami będąc na diecie wegańskiej wystarczy w odpowiedni sposób komponować posiłki. Należy wykorzystywać do tego produkty alternatywne. Białko zwierzęce można z powodzeniem zastąpić białkiem roślinnym. Zaleca się zatem spożywanie nasion roślin strączkowych, w szczególności takich jak: soja, ciecierzyca, soczewica, groch lub fasola. Najlepiej zadbać o to, aby któryś z tych produktów pojawiał się w posiłkach każdego dnia. Wówczas ostatecznie będzie łatwiej zadbać o utrzymanie białka na odpowiednim poziomie. 

Drugim sposobem na niedobory żywieniowe przy diecie wegańskiej jest suplementacja. Ważne witaminy to przede wszystkim witamina B12, kwasy omega-3, witamina D. Ich suplementacja w stosownych dawkach to podstawa w przypadku weganizmu. Chcąc spożywać te cenne składniki w formie żywności, należy uważnie przyjrzeć się produktom i wybrać te, które zawierają ich najwięcej. 

Czasem zamiast tracić czas na samodzielne gotowanie, lepiej jest zainwestować w catering dietetyczny i porady doświadczonego dietetyka. Dietetyk doradzi w zakresie suplementacji, a gotowy catering zapewni stałe, smaczne, prawidłowo zbilansowane posiłki na każdy dzień diety. Często firmy cateringowe oferują takie menu, które eliminuje konieczność stosowania suplementacji. Posiłki są różnorodne i opracowane zgodnie z zasadami weganizmu. Dostarczają więc to, co powinny i czego potrzebuje organizm. 

Zarówno samo komponowanie posiłków, jak i pilnowanie prawidłowej suplementacji to dla wielu osób kłopot. Nawet konieczność zrezygnowania z mięsa i produktów pochodzenia zwierzecego nieco zniechęca do wprowadzenia zmian żywieniowych. Stąd niektórzy zastanawiają się, czy dieta wegańska jest rzeczywiście dla nich. Czas zatem poznać korzyści zdrowotne wynikające z przejścia na wspomniany weganizm. 

Wpływ diety wegańskiej na zdrowie 

Dieta wegańska zmniejsza ryzyko śmierci spowodowanej chorobą niedokrwienną serca, której przyczyną jest m.in. wysoki poziom cholesterolu, cukrzyca, nadwaga i otyłość. Brak w diecie produktów pochodzenia zwierzęcego prowadzi do zmniejszenia cholesterolu wywołującego miażdżycę. 

Wegański sposób odżywiania się ma jednocześnie wpływ na niższe ciśnienie krwi, a także zmniejszenie wskaźnika zapadalności na nadciśnienie tętnicze. Osoby, które stosują tę dietę o wiele rzadziej chorują na cukrzycę typu B. Nie są też narażone na otyłość. 

Osoby stosujące dietę wegańską nie są obarczone tak wysokim ryzykiem chorób nowotworowych, jak ci, którzy na co dzień jedzą mięso oraz produkty odzwierzęce. Ponadto u osób na diecie zaobserwowano zmniejszone ryzyko chorób przewlekłych. 

Jeżeli dieta jest wzbogacona odpowiednimi składnikami odżywczymi, jest w pełni zdrowa i bezpieczna dla organizmu. Dlatego pod kontrolą specjalisty, może być stosowana także przez kobiety w ciąży i karmiące oraz dzieci. 

Wiele mówi się także na temat spadku wagi u osób, które stosują dietę wegańską. Eliminacja mięsa, a przede wszystkim tłustych i kalorycznych dań zawierających niekoniecznie dobrej jakości mięso, ma rzeczywiście korzystny wpływ nie tylko na zdrowie, ale też redukcję tkanki tłuszczowej i wyszczuplenie sylwetki. Wbrew pozorom brak mięsa w diecie nie prowadzi do spadku siły czy energii. Organizm czerpie to wszystko z innych składników odżywczych. Co więcej, dieta wegańska jest również zdrowa dla sportowców. Musi być jednak dopasowana do nich pod względem kaloryczności. Generuje więc szereg korzyści dla zdrowia i tym sposobem zachęca coraz więcej osób do przejścia na ten styl odżywiania. 

Dieta wegańska – podsumowanie

Podsumowując, dieta wegańska wcale nie jest tak szkodliwa dla organizmu, jak może się wydawać. Ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie i samopoczucie. Warto zatem nie tylko dobrze ją poznać, ale też poważnie zastanowić się nad przestawieniem się na ten specyficzny tryb odżywiania. Z pomocą dietetyka i cateringu może to być o wiele łatwiejsze. Wybierając catering wegański można zyskać gotowe dania dopasowane pod względem składników odżywczych, jak i kaloryczności. Dieta w pudełkach jest dziś bardzo popularna, a co za tym idzie, również łatwo dostępna. Cena za całodniowe wyżywienie zdecydowanie zniechęca do samodzielnego gotowania. Skoro jest taka możliwość, dlaczego nie skorzystać.